A chips mayai szuahéli nyelven annyit tesz, mint tojás és sült krumpli. A mayai azt jelenti, hogy a tojások és a chips értelem szerűen a hasábburgonya. Ez így tehát a hasábburgonya tojásban vagy a tojás hasábburgonyában. 🙂 Uzsonnaként vagy utcai ételként szolgálják fel,  például kachumbari salátával.

Hozzávalók (1 főre):

• 2 tojás
• sült krumpli
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• olaj

Elkészítés

Készítsünk először is egy adag sült krumplit.  Lehet fagyasztott, félkész termékből, vagy 1-2 burgonyából is, ki, hogy vagy melyiket szereti.

Egy tálba verjük fel a tojásokat, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Keverjük hozzá alaposan a kisült hasábburgonyát.

Egy serpenyőben pici olajat hevítünk, és hozzáadjuk a krumpli-tojás keveréket. 3-4 percig sütjük, amíg az alsó rész aranyszínű nem lesz, majd fordítsuk meg, és süssük tovább a másik oldalát is.

Tálaljuk melegen!

Nagyon jól illik hozzá a finom hagymás-paradicsomos saláta is, a kachumbari.